中央廚房帶出節能新煮意

中電於11月14日在九龍塘創新中心成功舉辦了首屆「商用電能煮食展覽2018」。在四家主要餐飲協會和餐飲業市場領袖的支持下,有超過500名嘉賓參與是次活動,反應熱烈。

是次活動旨在建立一個B2B平台,以推動智能及節能的中央廚房設計,聯繫中央廚房營運商﹑採用明火煮食的餐廳業主及食品配送服務供應商,將食品生產從明火煮食轉移到電氣化中央廚房。

這不僅可以幫助客戶節省能源成本,還可以透過為客人提供更多食品款式來擴大業務。17個來自不同餐飲業合作夥伴的攤位,展現了中央廚房的生產模式,並與參加者交流關於中央廚房的觀點和好處。

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