Induction Cooker - 普遍稱為電磁爐或磁應煮食爐,香港市場多簡稱電磁爐為 IC(意即 Induction Cooker),日本則稱為 IH或「IHクッキングヒーター」(意即IH Cooking Heater),兩者並無分別。

IC電磁爐採用電磁感應(Induction)加熱原理,透過磁場感應爐面上放置的鐵磁性金屬鍋具,從而產生『渦流電流(Eddy Current)』,令鍋底迅速發熱,最終達到加熱目的。

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