傳承低碳.全電煮食專業大賽

為了進一步推動低碳餐飲的發展,全電煮食不僅能節能減排,還能改善廚房的工作環境,烹飪出美味又有營養的菜餚!為此,中電於8月7日成功舉辦第二屆「傳承低碳.全電煮食專業大賽」。共有28位專業廚師成功入圍比賽,並以全電烹調方式搭配可持續食材比拼廚藝,同場與星級專業評判團隊進行交流,推廣低碳中菜新潮流,以及餐飲業的可持續發展。

得獎名單 - 🥢中式烹調

金獎:

陳文浩 (帝京酒店)

銀獎:

鍾栢熙 (香港康得思酒店 - 明閣)

銅獎:

陳建璁 (香港賽馬會沙田會所)

新型低碳電廚獎:

陳文浩 (帝京酒店)

winner

評審委員會

  • 香港中廚師協會榮譽會長 - 梁輝雄師傅
  • 香港中廚師協會會長 - 江肇祺師傅
  • 香港城市大學能源及環境學院講座教授 - 梁國熙教授
  • 香港酒店業協會執行總幹事 - 郭志傑先生
  • 香港國際廚藝交流協會創會會長 - 陳國強師傅
  • 群生飲食技術人員協會理事長 - 許美德師傅
  • 資深傳媒人 - 陳圖安先生
  • 盧覓雪女士
  • 中華電力企業客戶成功及銷售副總監 - 黃國安先生
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